Філе окуня з картопляно-шпинатовим пюре

1. 1 Ocean perchупаковка 800 г ≈ $8.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
2. 2 Soy sauce 5 мл
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 25 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 25 г
5. 5 Potatoes≈ $2.19 за кг 150 г
6. 6 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 40 г
7. 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
8. 8 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
9. 9 Sunflower oil 8 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити, нарізати кубиками і відварити у підсоленій воді 20 хвилин до м'якості.

2. Цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити на соняшниковій олії 5 хвилин до м'якості.

3. Шпинат бланшувати 1 хвилину у кип'ятку, віджати і нарізати.

4. Картоплю розчавити в пюре зі вершковим маслом, додати овочі, шпинат і тертий сир, перемішати.

5. Філе окуня змастити соєвим соусом і скрутити у рулетики, закріпивши край.

6. Нафарширувати рулетики пюре, викласти у вогнетривку форму і запекати 15 хвилин при 190 °C до готовності риби.