Kabeljauwrolletjes met aardappel-spinazipuree

1. 1 Ocean perchverpakking 800 g ≈ $8.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Soy sauce 5 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
6. 6 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Peele de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn.

2. Snijd de ui en wortel fijn en bak ze 5 minuten in zonnebloemolie tot ze zacht zijn.

3. Blancheer de spinazie 1 minuut in kokend water, wring hem uit en hak hem fijn.

4. Prak de aardappelen tot een puree met boter, voeg de groenten, spinazie en geraspte kaas toe en roer goed door.

5. Besprenkel het kabeljauwfilet met sojasaus en rol het in ringen, fixeer de rand.

6. Vul de ringen met puree, leg ze in een ovenschaal en bak ze 15 minuten op 190 °C tot de vis gaar is.