Filé de merluza em purê de batata e espinafre

1. 1 Ocean perchpacote 800 g ≈ $8.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Soy sauce 5 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
6. 6 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 20 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque, corte e cozinhe o batate em água com sal por 20 minutos até ficar macio.

2. Pique finamente cebola e cenoura, refogue em óleo de girassol por 5 minutos até amaciar.

3. Blanqueie o espinafre 1 minuto em água fervente, escorra e pique grosso.

4. Amasse o batate em purê com manteiga, acrescente os legumes, o espinafre e o queijo ralado, misturando bem.

5. Passe o filé de merluza com molho de soja e enrole em forma de rolinhos, fixando a ponta.

6. Recheie os rolinhos com o purê, coloque em uma forma resistente ao calor e asse por 15 minutos a 190 °C até a merluza ficar pronta.