Ensalada estratificada de cordero, manzana y rábano

1. 1 Lambpaquete 600 g ≈ $11.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Apples≈ $3.50 por kg 50 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Radishespaquete 300 g ≈ $1.80 30 g
6. 6 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Pomegranatepaquete 1 unidades ≈ $2.50 0,2 unidades
9. 9 Cucumbers≈ $3.67 por kg 50 g
10. 10 Mayonnaise 35 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Limpia el cordero de películas y córtalo en trozos. Sácalo y condiméntalo con sal y pimienta. Doralo en aceite de girasol 5–7 minutos hasta que quede crujiente.

2. Pásalo a una olla exprés o sartén, añade 100 ml de agua y cocínalo a fuego lento 50–60 minutos hasta que la carne quede tierna. Enfría.

3. Corta la carne en trozos pequeños, la manzana y el rábano en juliana.

4. Ralla el queso en un rallador grueso, pica finamente perejil, eneldo y cebolla verde, y mézclalos.

5. Corta el pepino en juliana, escúrrelo bien y mézclalo con la mitad de la mayonesa.

6. Monta las capas en este orden: cordero con mayonesa, verduras, manzana, queso, rábano y más verduras.

7. Termina con el pepino, decora con granos de granada y refrigera 30 minutos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.