Pudín de maíz con salchichas

1. 1 Cornmealpaquete 700 g ≈ $2.40 38 g
2. 2 Wheat flour 14 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 50 ml
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,4 unidades
5. 5 Baking powder 1 g
6. 6 Frankfurterspaquete 400 g ≈ $3.50 50 g
7. 7 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
8. 8 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 25 g
9. 9 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 14 g
10. 10 Bouillon cubes al gusto
11. 11 Dried thyme al gusto
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 190 °C. Mezclar harina de maíz, harina común, polvo de hornear, leche, medio huevo, 8 g de mantequilla y una pizca de sal.

2. Verter la masa en una fuente en capa fina y hornear 15 minutos hasta que quede firme y crujiente.

3. Picar cebolla, apio y salchichas, y dorar en el resto de la mantequilla 6–7 minutos hasta que estén ligeramente tostadas.

4. Desmenuzar el pan de maíz horneado, mezclar con el sofrito, tomillo, pimienta negra y el huevo restante.

5. Disolver un cubito de caldo en 80 ml de agua caliente, verter sobre la mezcla y remover hasta humedecer bien.

6. Hornear en la fuente 25–30 minutos a 180 °C hasta que quede dorado y compacto por dentro.