Arvejas verdes con queso y limón

1. 1 Green peas (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 150 g
2. 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
4. 4 White pepper 1 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 20 g
6. 6 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir 300 ml de agua con sal en una olla, agregar las arvejas congeladas y cocinar 4–5 minutos hasta que estén tiernas.

2. Escurrir el agua en un colador, reservando 3 cucharadas del caldo.

3. Volver a poner las arvejas en la olla a fuego bajo, añadir mantequilla y el caldo reservado, mezclar 1 minuto.

4. Retirar del fuego, agregar pimienta blanca y queso rallado fino, mezclar hasta que el queso se derrita.

5. Exprimir el jugo de medio limón sobre las arvejas, mezclar y servir al momento.