Gréchka à la manière monastique au sauce soja

1. 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 115 g
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Sunflower oil 11 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 35 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer la gréchka, la couvrir d’eau dans un rapport 1:2, porter à ébullition et cuire à feu doux, couverte, 15–18 minutes jusqu’à absorption du liquide.

2. Laver les champignons et les couper en tranches épaisses.

3. Râper la carotte à la râpe à gros trous et émincer finement l’oignon.

4. Faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile à feu moyen 5–7 minutes jusqu’à tendreté.

5. Ajouter les champignons et les faire sauter 7–8 minutes jusqu’à ce que le jus s’évapore et qu’ils dorent légèrement.

6. Verser la sauce soja et laisser mijoter 3 minutes.

7. Mélanger les champignons avec la gréchka, réchauffer à couvert 3–5 minutes, puis servir dans des ramequins ou des assiettes.