Trigo sarraceno no estilo mosteiro com molho de soja

1. 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 115 g
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Sunflower oil 11 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 35 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o trigo sarraceno, cubra com água na proporção 1:2, leve ao fogo e cozinhe tampado em fogo baixo por 15–18 minutos até absorver a água.

2. Lave os cogumelos e corte em fatias.

3. Rale a cenoura em ralo grosso e pique a cebola bem fininha.

4. Refogue a cebola e a cenoura no óleo em fogo médio por 5–7 minutos até ficarem macias.

5. Acrescente os cogumelos e frite por 7–8 minutos até que o líquido evapore e eles fiquem dourados.

6. Adicione o molho de soja e deixe refogar por 3 minutos.

7. Misture os cogumelos com o trigo sarraceno, aqueça tampado por 3–5 minutos e sirva em potes ou pratos.