Гречка по-монастырски с соевым соусом

1. 1 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 80 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 115 г
3. 3 Соевый соус 15 мл
4. 4 Масло подсолнечное 11 мл
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Морковь≈ $1.50 за кг 35 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Гречку¹ промыть, залить водой 1:2, довести до кипения и варить под крышкой на малом огне 15–18 минут до впитывания воды.

2. Шампиньоны² вымыть и нарезать ломтиками.

3. Морковь⁶ натереть на крупной тёрке, лук⁵ мелко нарезать.

4. Обжарить лук⁵ и морковь⁶ на масле на среднем огне 5–7 минут до мягкости.

5. Добавить грибы и жарить 7–8 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не подрумянятся.

6. Влить соевый соус и тушить 3 минуты.

7. Смешать грибы с гречкой¹, прогреть под крышкой 3–5 минут и разложить по горшочкам или тарелкам.