Boekweit met sojasaus (monniksstijl)

1. 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 115 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 115 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Sunflower oil 11 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 35 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Wee de champignons enkele uren in koud water.

2. Raspe de wortel op een grove rasp.

3. Fijn snijd de ui.

4. Bak de groenten in een pan gaar, regelmatig roerend.

5. Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten.

6. Roer de sojasaus erdoor en laat 3–5 minuten op laag vuur pruttelen.

7. Schep de gebakken champignons in kleine ovenschaaltjes.