Buchweizen nach Klosterart mit Sojasauce

1. 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 115 g
3. 3 Sojasoße 15 ml
4. 4 Sonnenblumenöl 11 ml
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Buchweizen¹ waschen, mit Wasser im Verhältnis 1:2 übergießen, zum Kochen bringen und **15–18 Minuten** bei geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

2. Champignons² waschen und in Scheiben schneiden.

3. Möhren⁶ grob raspeln, Lauch fein hacken.

4. Lauch und Möhren⁶ im Öl bei mittlerer Hitze **5–7 Minuten** anbraten, bis sie weich sind.

5. Champignons² dazugeben und **7–8 Minuten** braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze leicht Farbe bekommen.

6. Sojasauce angießen und **3 Minuten** köcheln lassen.

7. Pilze mit dem Buchweizen¹ vermengen, **3–5 Minuten** unter Deckel durchwärmen und in Schüsseln oder Töpfe anrichten.