Gebakken boekweit met rundvlees in potjes

1. 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 16 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
5. 5 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 120 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 16 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in kleine stukjes, de ui en wortel in blokjes, en de champignons in plakjes.

2. Bak het rundvlees in olie 8 minuten tot het een korstje krijgt, voeg de ui en wortel toe en bak nog eens 5 minuten.

3. Voeg de champignons toe en bak 5 minuten tot de vochtigheid verdampt is.

4. Spoel de boekweit af en meng met het vlees en de groenten, voeg zout en peper toe.

5. Verdeel de mengsel over de potjes, voeg een laurierblad toe, giet heet water erbij in een verhouding van 1:2 en voeg zure room toe.

6. Sluit de potjes af en bak ze in de oven bij 180 °C gedurende 50–60 minuten, tot het vlees zacht is en de boekweit het water heeft opgenomen.

7. Voordat je het serveert, haal het laurierblad weg en roer alles goed door.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.