Griglia di grano saraceno con manzo e funghi nei pirottini

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 16 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
5. 5 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 120 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 16 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia la carne di manzo a pezzetti piccoli, affetta il cipolla e la carota, e taglia i funghi a fette.

2. Soffriggi il manzo nell’olio per 8 minuti fino a doratura, poi aggiungi il cipolla e la carota e cuoci per altri 5 minuti.

3. Aggiungi i funghi e cuoci per 5 minuti fino a che l’umidità non evapora.

4. Risciacqua il grano saraceno e mescolalo con la carne e le verdure, poi condisci con sale e pepe.

5. Distribuisci il composto nei pirottini, aggiungi una foglia di alloro, versa acqua bollente nel rapporto 1:2 (grano saraceno:acqua) e incorpora la panna acida.

6. Copri con i coperchi e cuoci in forno a 180°C per 50–60 minuti, fino a che il manzo non sia tenero e il grano saraceno abbia assorbito il liquido.

7. Togli la foglia di alloro prima di servire e mescola bene.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.