Buchweizen mit Rindfleisch und Champignons in Topfschalen

1. 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 16 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 80 g
5. 5 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 120 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 35 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Lorbeerblätter 1 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Sonnenblumenöl 16 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch⁵ in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln³ und Karotten in Scheiben schneiden und die Champignons⁴ in Scheiben schneiden.

2. Das Rindfleisch⁵ in Öl 8 Minuten anbraten, bis es eine Kruste hat, dann Zwiebeln³ und Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten braten.

3. Die Champignons⁴ hinzufügen und 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

4. Den Buchweizen¹ abspülen und mit dem Fleisch und den Gemüsestücken vermengen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Masse in die Topfschalen verteilen, ein Lorbeerblatt hinzufügen, heißes Wasser im Verhältnis 1:2 (Buchweizen¹ zu Wasser) angießen und den Sauerrahm unterrühren.

6. Mit den Deckeln abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 50–60 Minuten backen, bis das Rindfleisch⁵ zart ist und der Buchweizen¹ die Flüssigkeit aufgenommen hat.

7. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und alles gut vermengen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.