Láminas de Soba con Huevo Revuelto y Cebollino

1. 1 Soba noodlespaquete 300 g ≈ $3.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 30 g
6. 6 Sesame seeds 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina los fideos de trigo sarraceno (soba¹) en agua hirviendo durante 5–6 minutos, escúrrelos, enjuágalos con agua fría y déjalos secar.

2. Bate los huevos con sal y 1 cucharada de agua.

3. Calienta una sartén con la mitad del aceite, vierte los huevos y cocina el revuelto 2–3 minutos tapado hasta que cuaje, enfríalo y córtalo en tiras.

4. Pica el cebollino y ralla el jengibre finamente.

5. En el aceite restante, saltea el jengibre, el cebollino y las semillas de sésamo 1–2 minutos.

6. Añade los fideos y la salsa de soja, calienta todo 2 minutos, luego incorpora las tiras de huevo y mezcla.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.