Гречневая лапша с омлетом и зелёным луком

1. 1 Гречневая лапша (соба)упаковка 300 г ≈ $3.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
3. 3 Соевый соус 15 мл
4. 4 Масло подсолнечное 10 мл
5. 5 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 30 г
6. 6 Кунжут 5 г
7. 7 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 5 г
8. 8 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Отварить лапшу соба в кипящей воде 5–6 минут, промыть холодной водой и обсушить.

2. Яйца² взбить с солью и 1 ст. л. воды.

3. Разогреть сковороду с половиной масла, вылить яйца² и жарить омлет 2–3 минуты под крышкой до готовности, остудить и нарезать полосками.

4. Зелёный лук⁵ нарезать, имбирь⁷ натереть на мелкой тёрке.

5. На оставшемся масле обжарить имбирь⁷, лук⁵ и кунжут 1–2 минуты.

6. Добавить лапшу и соевый соус, прогреть 2 минуты, добавить омлет и перемешать.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.