Griesmeelnudels met omelet en ui

1. 1 Soba noodlesverpakking 300 g ≈ $3.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 30 g
6. 6 Sesame seeds 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de griesmeelnudels 5–6 minuten in kokend water, giet af, spoel af met koud water en laat drogen.

2. Klop de eieren met zout en 1 eetlepel water.

3. Verwarm een pan met de helft van de olie, giet de eieren erin en bak het omelet 2–3 minuten onder een deksel gaar, laat afkoelen en snijd in stroken.

4. Snijd de ui fijn en rasp de gember.

5. Bak de gember, ui en sesamzaadjes 1–2 minuten in de resterende olie.

6. Voeg de nudels en sojasaus toe, warm 2 minuten door en roer de omeletstroken erdoor.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.