Noodles de sarrasin avec œufs brouillés et ciboulette

1. 1 Soba noodlespaquet 300 g ≈ $3.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 30 g
6. 6 Sesame seeds 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les nouilles de sarrasin dans l’eau bouillante pendant 5–6 minutes, égoutter, rincer à l’eau froide et les laisser égoutter.

2. Battre les œufs avec du sel et 1 cuillère à soupe d’eau.

3. Chauffer une poêle avec la moitié de l’huile, verser les œufs et cuire l’omelette 2–3 minutes à couvert jusqu’à ce qu’elle soit prise, puis la laisser refroidir et la couper en lamelles.

4. Émincer la ciboulette et râper finement le gingembre.

5. Dans le reste de l’huile, faire revenir le gingembre, la ciboulette et les graines de sésame 1–2 minutes.

6. Ajouter les nouilles et la sauce soja, réchauffer 2 minutes, puis incorporer les lamelles d’œufs et mélanger.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.