Pasta di Grano Saraceno con Frittata e Cipollotto Verde

1. 1 Soba noodlesconfezione 300 g ≈ $3.50Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 30 g
6. 6 Sesame seeds 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere la pasta di grano saraceno in acqua bollente per 5–6 minuti, scolarla, sciacquarla con acqua fredda e lasciarla asciugare.

2. Sbattere le uova con sale e 1 cucchiaio d'acqua.

3. Riscaldare una padella con metà dell'olio, versare le uova e cuocere la frittata 2–3 minuti a coperchio chiuso fino a che non è pronta, poi raffreddare e tagliare a strisce.

4. Tagliare a pezzetti il cipollotto verde e grattugiare finemente lo zenzero.

5. Nella padella con il resto dell'olio, saltare lo zenzero, il cipollotto verde e i semi di sesamo per 1–2 minuti.

6. Aggiungere la pasta e la salsa di soia, riscaldare per 2 minuti, poi incorporare le strisce di frittata e mescolare.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.