Sopa de trigo sarraceno con pollo

1. 1 Chicken drumstickspaquete 900 g ≈ $3.47 160 g
2. 2 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 55 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Bay leaves 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Tostar el trigo sarraceno en una sartén seca 3–4 minutos hasta que desprenda aroma a nuez.

2. Cubrir los muslos con agua fría, llevar a ebullición, espumar y cocinar 30 minutos hasta que la carne esté tierna y el caldo transparente.

3. Retirar los muslos, colar el caldo y volver a hervir. Deshuesar la carne y cortarla en trozos.

4. Picar la cebolla y la zanahoria, sofreírlas en aceite de girasol 5 minutos hasta que estén tiernas.

5. Cortar las papas en cubos y añadirlas al caldo hirviendo junto con el trigo sarraceno y el sofrito. Agregar una hoja de laurel, pimienta y sal. Cocinar 15 minutos hasta que las papas estén blandas.

6. Incorporar la carne, el ajo picado y el perejil, calentar 2 minutos. Retirar la hoja de laurel y dejar reposar tapado 10 minutos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.