Гречана куряча юшка

1. 1 Chicken drumsticksупаковка 900 г ≈ $3.47 160 г
2. 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 55 г
3. 3 Potatoes≈ $2.19 за кг 65 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 20 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 25 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Sunflower oil 8 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г
11. 11 Bay leaves 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Обсмажити гречку на сухій сковорідці 3–4 хвилини, поки не з’явиться горіховий аромат.

2. Закип’ятити ножки у холодній воді, зняти піну та варити 30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким, а бульйон — прозорим.

3. Витягти ножки, процедити бульйон і знову довести до кипіння. Зняти м’ясо з кісток, подрібнити.

4. Нарізати лук і моркву, пасерувати на соняшниковій олії 5 хвилин до м’якості.

5. Картоплю нарізати кубиками та додати до кип’ячого бульйону разом із гречкою та пасерованими овочами. Додати лавровий лист, чорний перець і сіль. Варити 15 хвилин до готовності картоплі.

6. Додати м’ясо, подрібнений часник і кріп, прогріти 2 хвилини. Витягти лавровий лист і настояти під кришкою 10 хвилин.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.