Soupe de sarrasin à la volaille

1. 1 Chicken drumstickspaquet 900 g ≈ $3.31 160 g
2. 2 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 55 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 par kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Bay leaves 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire revenir le sarrasin à sec jusqu’à ce qu’il dégage un parfum grillé.

2. Émincer l’oignon et la carotte, préparer un roux.

3. Faire bouillir un bouillon de poulet, le filtrer, enlever la viande et le remettre à chauffer.

4. Couper les pommes de terre en dés, les ajouter avec le roux et le sarrasin dans le bouillon bouillant. Assaisonner avec une feuille de laurier, du poivre et du sel. Laisser mijoter 15 minutes.

5. Ajouter la viande en morceaux, l’aneth et l’ail en fin de cuisson. Laisser reposer et refroidir.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.