Minestra di grano saraceno con pollo

1. 1 Chicken drumsticksconfezione 900 g ≈ $3.47 160 g
2. 2 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 55 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Bay leaves 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tostare il grano saraceno in una padella asciutta per 3–4 minuti fino a ottenere un aroma tostato.

2. Immergere le cosce di pollo in acqua fredda, portare a ebollizione, schiumare e cuocere per 30 minuti fino a quando la carne sarà tenera e il brodo trasparente.

3. Tirare fuori le cosce, filtrare il brodo e riportarlo a ebollizione. Sfilacciare la carne e tagliarla a pezzetti.

4. Tagliare finemente cipolla e carota, soffriggere in olio di girasole per 5 minuti fino a renderle morbide.

5. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al brodo bollente insieme al grano saraceno e al soffritto. Aggiungere foglia di alloro, pepe e sale. Cuocere per 15 minuti fino a quando le patate saranno tenere.

6. Aggiungere la carne, l’aglio tritato e l’aneto, riscaldare per 2 minuti. Togliere la foglia di alloro e lasciare riposare coperto per 10 minuti.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.