Гречневый суп с курицей

1. 1 Куриные голениупаковка 900 г ≈ $3.47 160 г
2. 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 55 г
3. 3 Картофель≈ $2.19 за кг 65 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 25 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Масло подсолнечное 8 мл
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г
11. 11 Лавровый лист 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Обжарить гречку² на сухой сковороде 3–4 минуты до ореховго аромата.

2. Залить голени холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут, пока мясо не станет мягким и сок не будет прозрачным.

3. Вынуть голени, бульон процедить и довести до кипения. Мясо снять с кости и нарезать.

4. Лук⁵ и морковь⁴ нарезать, обжарить на подсолнечном масле 5 минут до мягкости.

5. Картофель³ нарезать кубиком и положить в кипящий бульон вместе с гречкой² и зажаркой, добавить лавровый лист, перец и соль. Варить 15 минут до мягкости картофеля.

6. Добавить мясо, измельчённые чеснок⁶ и укроп⁷, прогреть 2 минуты. Убрать лавровый лист и настоять под крышкой 10 минут.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.