Griesmeelsoup met kip

1. 1 Chicken drumsticksverpakking 900 g ≈ $3.47 160 g
2. 2 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 55 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Bay leaves 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bak het griesmeel in een droge koekenpan 3–4 minuten tot het een nootachtige geur afstaat.

2. Leg de kippenpoten in koud water, breng aan de kook, schuim af en kook 30 minuten tot het vlees zacht is en de bouillon helder wordt.

3. Haal de poten eruit, zeef de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Scheid het vlees van de botten en snijd het in stukken.

4. Snijd ui en wortel in blokjes en bak ze 5 minuten in zonnebloemolie tot ze zacht zijn.

5. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg ze samen met het griesmeel en het bakje toe aan de kokende bouillon. Voeg laurierblad, peper en zout toe en kook 15 minuten tot de aardappelen zacht zijn.

6. Voeg het vlees, gehakte knoflook en peterselie toe en laat 2 minuten meewarm worden. Haal het laurierblad eruit en laat de soep 10 minuten onder het deksel trekken.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.