Hühner-Grießsuppe

1. 1 HähnchenunterkeulenPackung 900 g ≈ $3.47 160 g
2. 2 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 55 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 65 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sonnenblumenöl 8 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
11. 11 Lorbeerblätter 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Buchweizen² in einer trockenen Pfanne 3–4 Minuten anrösten, bis er nussig duftet.

2. Die Hühnerkeulen mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Brühe klar wird.

3. Die Keulen herausnehmen, die Brühe durch ein Sieb gießen und wieder zum Kochen bringen. Das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden.

4. Zwiebeln⁵ und Möhren⁴ würfeln und in Sonnenblumenöl 5 Minuten weich anbraten.

5. Kartoffeln³ in Würfel schneiden und zusammen mit dem Buchweizen² und der Anbratung in die kochende Brühe geben. Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

6. Das Fleisch, gehackten Knoblauch⁶ und Schnittlauch unterrühren und 2 Minuten erwärmen. Lorbeerblatt entfernen und den Suppe 10 Minuten unter Deckel ziehen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.