Ensalada de halloumi a la parrilla y sandía
Halloumi dorado y crujiente a la sartén con sandía fría, rúcula y menta fresca, aliñada con una vinagreta de lima.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 470 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.19
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Halloumipaquete 200 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Watermelonpaquete 4 kg ≈ $5.00 200 g
- 3 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 40 g
- 4 Fresh mintpaquete 30 g ≈ $2.20 3 g
- 5 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el halloumi1 en láminas de 1 cm de grosor y sécalo bien. Corta la sandía (sin semillas) en cubos de 2 cm. Lava y seca la rúcula, y desmenuza las hojas de menta a mano.
Exprime el jugo de lima5, mézclalo con aceite de oliva y una pizca de sal hasta que quede homogéneo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin aceite durante 2 minutos.
Dora el halloumi1 2 minutos por cada lado hasta que quede dorado, sin moverlo.
En un bol, mezcla suavemente la sandía, la rúcula y la menta con la mitad de la vinagreta.
Sirve la ensalada en un plato, coloca encima el halloumi1 caliente y aliña con el resto de la vinagreta. Sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Fry halloumi in a dry skillet to avoid steam. It prevents the cheese from sticking and ensures a crispy crust. Overcrowding the pan lowers the temperature and makes it soggy.
- Sustituciones
- Use feta (80g) for halloumi if you prefer milder flavor; swap lime for lemon (20g juice) if unavailable. Skip mint if you don’t have it.
- Errores frecuentes
- Overcooking halloumi turns it rubbery. Stop when the edges curl and the center is still soft. If it smells burnt, it’s too late.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh; halloumi loses crispness after 2 hours. If storing, keep dressing separate and toss just before serving.
- Con qué servir
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers to balance the salad’s juices and add texture.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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