Gegrillter Halloumi mit Wassermelone-Salat
Warmer, in der Pfanne gebratener Halloumi mit gekühlter Wassermelone, Rucola und Minze in einer Zitronen-Dressing-Zubereitung.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 470 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.19
- Eiweiß
- 24 g
Zutaten
- 1 HalloumiPackung 200 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 WassermelonePackung 4 kg ≈ $5.00 200 g
- 3 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 40 g
- 4 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 3 g
- 5 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g
- 6 Olivenöl 8 ml
- 7 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Halloumi1 in 1 cm dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. Die kernlose Wassermelone2 in 2 cm große Würfel schneiden, den Rucola3 waschen und trocken schütteln, die Minzblätter4 grob zupfen.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit Olivenöl und einer Prise Salz glatt verrühren.
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2 Minuten vorheizen.
Den Halloumi1 pro Seite 2 Minuten goldbraun anbraten, dabei nicht wenden.
Wassermelone2, Rucola3 und Minze4 vorsichtig in einer Schüssel mit der Hälfte der Dressing-Mischung vermengen.
Den Salat anrichten, den warmen Halloumi1 daraufgeben und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Fry halloumi in a dry skillet to avoid steam. It prevents the cheese from sticking and ensures a crispy crust. Overcrowding the pan lowers the temperature and makes it soggy.
- Ersatz
- Use feta (80g) for halloumi if you prefer milder flavor; swap lime for lemon (20g juice) if unavailable. Skip mint if you don’t have it.
- Häufige Fehler
- Overcooking halloumi turns it rubbery. Stop when the edges curl and the center is still soft. If it smells burnt, it’s too late.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; halloumi loses crispness after 2 hours. If storing, keep dressing separate and toss just before serving.
- Dazu passt
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers to balance the salad’s juices and add texture.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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