Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone

1. 1 HalloumiPackung 200 g ≈ $5.00 100 g
2. 2 Wassermelone≈ $1.25 pro kg 200 g
3. 3 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 40 g
4. 4 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 3 g
5. 5 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g
6. 6 Olivenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Bereite vor: Halloumi¹ in Scheiben von 1 cm Dicke schneiden, Wassermelone² in Würfel von 2 cm schneiden, Rucola³ waschen und trocken tupfen, Minze⁴ waschen und trocken tupfen, und eine trockene Pfanne mit etwa 20 cm Durchmesser auf mittlere Hitze erhitzen, bis sie leicht raucht.

2. Halloumi¹ in einer trockenen Pfanne bei hoher Hitze je 2 Minuten pro Seite braten, bis goldene und knusprige Krusten entstehen; vorsichtig wenden und nicht drücken.

3. Würfel aus Wassermelone² mit Rucola³ und Minze⁴ in einer großen Schüssel mischen, dabei leicht wenden, damit das Grün die Melone gleichmäßig bedeckt; 1 Minute warten.

4. Öl mit frisch gepresstem Limettensaft⁵ in einer Schüssel verrühren, leicht salzen nach Geschmack und so mischen, dass das Dressing homogen wird.

5. Verteile den gebratenen Halloumi¹ über Melone, Grünzeug und Minze⁴ und beträufle ihn mit dem Dressing.

6. Servieren Sie sofort; ergänzen Sie den Salat bei Bedarf mit frischem Brot oder Crackern.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.