Salade de halloumi grillé et pastèque

1. 1 Halloumipaquet 200 g ≈ $5.00 100 g
2. 2 Watermelon≈ $1.25 par kg 200 g
3. 3 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 40 g
4. 4 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 3 g
5. 5 Lime≈ $5.00 par kg 20 g
6. 6 Olive oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : couper le halloumi¹ en tranches de 1 cm d’épaisseur, la pastèque en dés de 2 cm. Laver et sécher la roquette et la menthe. Chauffer une poêle sèche de 20 cm à feu moyen jusqu’à apparition d’une légère buée.

2. Griller le halloumi¹ : faire dorer le halloumi à sec dans la poêle à feu vif 2 min de chaque côté, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Retourner délicatement sans appuyer. La face dorée est prête quand la croûte devient ferme.

3. Préparer la pastèque et les herbes : mélanger les dés de pastèque avec la roquette et la menthe dans un grand saladier, en remuant légèrement pour enrober uniformément les feuilles. Temps : 1 min ; résultat : bien réparti.

4. Vinaigrette : dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron vert, saler légèrement et bien émulsionner.

5. Montage : disposer le halloumi¹ grillé sur la pastèque, la roquette et la menthe, arroser de la vinaigrette.

6. Service : servir immédiatement, éventuellement accompagné de pain frais ou de crackers.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».