Salade grillée de halloumi et pastèque
Halloumi grillé et doré à la poêle, servi avec une pastèque fraîche, de la roquette et de la menthe, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron vert.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 470 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.19
- Protéine
- 24 g
Ingrédients
- 1 Halloumipaquet 200 g ≈ $5.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Watermelonpaquet 4 kg ≈ $5.00 200 g
- 3 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 40 g
- 4 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 3 g
- 5 Lime≈ $5.00 par kg 20 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez le halloumi1 en tranches de 1 cm d’épaisseur et essuyez-les bien. Découpez la pastèque sans la peau en cubes de 2 cm, lavez et égouttez la roquette, puis déchirez grossièrement les feuilles de menthe.
Pressez le citron vert, mélangez son jus avec l’huile d’olive et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture homogène.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans huile pendant 2 minutes.
Faites dorer le halloumi1 2 minutes de chaque côté sans le toucher, jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.
Dans un saladier, mélangez délicatement la pastèque, la roquette et la menthe avec la moitié de la vinaigrette.
Dressez la salade dans une assiette, ajoutez le halloumi1 chaud et nappez du reste de vinaigrette. Servez immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Fry halloumi in a dry skillet to avoid steam. It prevents the cheese from sticking and ensures a crispy crust. Overcrowding the pan lowers the temperature and makes it soggy.
- Substitutions
- Use feta (80g) for halloumi if you prefer milder flavor; swap lime for lemon (20g juice) if unavailable. Skip mint if you don’t have it.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking halloumi turns it rubbery. Stop when the edges curl and the center is still soft. If it smells burnt, it’s too late.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; halloumi loses crispness after 2 hours. If storing, keep dressing separate and toss just before serving.
- Servir avec
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers to balance the salad’s juices and add texture.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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