Salada de Queijo Halloumi Grelhado e Melancia
Queijo halloumi quentinho, grelhado na frigideira sem óleo, com melancia gelada, rúcula e hortelã em um molho de limão.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 470 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.19
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Halloumipacote 200 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Watermelonpacote 4 kg ≈ $5.00 200 g
- 3 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 40 g
- 4 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 3 g
- 5 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o halloumi1 em fatias de 1 cm de espessura e seque bem. Corte a melancia sem sementes em cubos de 2 cm, lave e seque a rúcula, e arranque as folhas de hortelã, picando-as grosseiramente.
Esprema o suco de limão5, misture com azeite e uma pitada de sal até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio por 2 minutos sem óleo.
Grelhe o halloumi1 por 2 minutos de cada lado até dourar, sem mexer.
Em uma tigela, misture delicadamente a melancia, rúcula e hortelã com metade do molho.
Montar a salada no prato, coloque o halloumi1 quente por cima e regue com o restante do molho. Sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Fry halloumi in a dry skillet to avoid steam. It prevents the cheese from sticking and ensures a crispy crust. Overcrowding the pan lowers the temperature and makes it soggy.
- Substituições
- Use feta (80g) for halloumi if you prefer milder flavor; swap lime for lemon (20g juice) if unavailable. Skip mint if you don’t have it.
- Erros comuns
- Overcooking halloumi turns it rubbery. Stop when the edges curl and the center is still soft. If it smells burnt, it’s too late.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh; halloumi loses crispness after 2 hours. If storing, keep dressing separate and toss just before serving.
- Servir com
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers to balance the salad’s juices and add texture.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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