Crema de avena y verduras con bolitas de queso

1. 1 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 25 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 75 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 30 g
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
10. 10 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
11. 11 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pica el cebolla, zanahoria, pimiento y papa en cubitos pequeños; pica el ajo finamente.

2. Saltea el cebolla, ajo, zanahoria y pimiento en aceite de oliva a fuego medio por 5 minutos hasta que estén tiernos.

3. Pasa las verduras a una olla, añade la papa, vierte 400 ml de agua tibia y sazona con sal. Lleva a ebullición, agrega la avena y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que la papa esté tierna.

4. Ralla el queso, mézclalo con el huevo, perejil picado finamente, harina y la mitad de la sal y pimienta. Forma pequeñas bolitas.

5. Retira la sopa del fuego y licúa hasta que quede homogénea. Añade pimienta al gusto.

6. Vuelve a poner la sopa al fuego bajo, lleva a ebullición, agrega las bolitas de queso con cuidado y cocina 5 minutos hasta que floten y queden firmes.