Galletas de Ojos Rellenas de Mermelada
Galletas de mantequilla y almendra crujientes, con un hueco profundo relleno de mermelada brillante. Forma de ojos, sin necesidad de decoración adicional.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 504 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.27
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Almond flourNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Powdered sugar 18 g
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 6 Salt al gusto
- 7 Jam 15 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate la mantequilla blanda con azúcar glas y una pizca de sal.
Añade el huevo (solo la yema), harina de trigo y harina de almendra, y mezcla hasta obtener una masa suave.
Forma bolitas y haz un hueco profundo en el centro de cada una con el pulgar.
Rellena el hueco con mermelada, dejando un pequeño borde sin cubrir.
Hornea a 180 °C durante 12–14 minutos, hasta que el fondo quede ligeramente dorado y la mermelada espese.
Enfría las galletas en la bandeja hasta que el centro cuaje.
Consejos
- Por qué así
- Не наливай джем до края, иначе при остывании он вытечет и испачкает противень. Лунку делай пальцем, чтобы она была ровной и вмещала нужное количество джема.
- Sustituciones
- Замени миндальную муку 8 граммами молотых орехов кешью или грецких. Вместо сахарной пудры возьми 9 грамм сахара, растёртого с 1 чайной ложкой крахмала.
- Errores frecuentes
- Если джем не загустел к концу выпекания, значит, температура была ниже 180 °C или печенье недопеклось. Оно будет мягким внутри.
- Guardar y recalentar
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы джем не стал жидким.
- Con qué servir
- Подавай с чаем к праздничному столу или как перекус для детей после школы, когда нужно быстро и сладко.
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