杏仁酥眼形果酱点心
酥脆的杏仁酥皮点心，中间挖有深坑，填入鲜亮的果酱，造型如眼睛，无需额外装饰。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 504 kcal
- 材料
- ≈ $0.27
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Wheat flour 30 克
- 2 Almond flour并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 25 克
- 4 Powdered sugar 18 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.2 个
- 6 Salt 按口味
- 7 Jam 15 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将软化的黄油与细砂糖和一小撮盐搅拌均匀。
加入鸡蛋（仅蛋黄）、面粉和杏仁粉，揉成柔软的面团。
捏成小球，用拇指在每个球心按压出一个深凹坑。
将果酱填入凹坑，但不填满边缘。
在180°C下烘烤12–14分钟，直到底部微微金黄，果酱变稠。
在烤盘上冷却，直到中心定型。
小贴士
- 为什么这样做
- Не наливай джем до края, иначе при остывании он вытечет и испачкает противень. Лунку делай пальцем, чтобы она была ровной и вмещала нужное количество джема.
- 可替换食材
- Замени миндальную муку 8 граммами молотых орехов кешью или грецких. Вместо сахарной пудры возьми 9 грамм сахара, растёртого с 1 чайной ложкой крахмала.
- 常见错误
- Если джем не загустел к концу выпекания, значит, температура была ниже 180 °C или печенье недопеклось. Оно будет мягким внутри.
- 保存与加热
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы джем не стал жидким.
- 搭配建议
- Подавай с чаем к праздничному столу или как перекус для детей после школы, когда нужно быстро и сладко.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。