Amandelkoekjes met jamvulling (Oogjes)
Boterachtige, kruimelige amandelkoekjes met een diepe kuiltje gevuld met heldere jam. Gevormd als oogjes en zonder extra versiering.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 504 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.27
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Almond flourNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Powdered sugar 18 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 6 Salt naar smaak
- 7 Jam 15 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Maak het zachte boter zacht met poedersuiker en een snufje zout.
Voeg het ei (alleen het dooier), bloem en amandelmeel toe en kned het tot een zacht deeg.
Rol bolletjes en druk met je duim een diepe kuiltje in het midden van elk bolletje.
Vul het kuiltje met jam, maar laat een klein randje onbedekt.
Bak 12–14 minuten op 180°C, tot de onderkant lichtbruin is en de jam dikker wordt.
Laat de koekjes op het bakplaatje afkoelen tot het midden stevig is.
Tips
- Waarom zo
- Не наливай джем до края, иначе при остывании он вытечет и испачкает противень. Лунку делай пальцем, чтобы она была ровной и вмещала нужное количество джема.
- Vervangingen
- Замени миндальную муку 8 граммами молотых орехов кешью или грецких. Вместо сахарной пудры возьми 9 грамм сахара, растёртого с 1 чайной ложкой крахмала.
- Veelgemaakte fouten
- Если джем не загустел к концу выпекания, значит, температура была ниже 180 °C или печенье недопеклось. Оно будет мягким внутри.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы джем не стал жидким.
- Serveer met
- Подавай с чаем к праздничному столу или как перекус для детей после школы, когда нужно быстро и сладко.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.