Sablés aux amandes en forme d'yeux fourrés à la confiture
Petits sablés croustillants et fondants à base d'amandes, avec un puits profond garni d'une confiture brillante. Leur forme d'yeux les rend irrésistibles, sans besoin de décoration supplémentaire.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 504 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.27
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Almond flourPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Powdered sugar 18 g
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,2 pcs
- 6 Salt au goût
- 7 Jam 15 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace et une pincée de sel.
Ajoutez le jaune d’œuf, la farine tout usage et la farine d’amande, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Formez des boules et enfoncez profondément votre pouce au centre de chacune pour créer un puits.
Garnissez le puits de confiture en laissant un petit bord apparent.
Enfournez à 180 °C pendant 12–14 minutes, jusqu’à ce que le bas soit légèrement doré et que la confiture épaississe.
Laissez refroidir les sablés sur la plaque pour que le centre prenne.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Не наливай джем до края, иначе при остывании он вытечет и испачкает противень. Лунку делай пальцем, чтобы она была ровной и вмещала нужное количество джема.
- Substitutions
- Замени миндальную муку 8 граммами молотых орехов кешью или грецких. Вместо сахарной пудры возьми 9 грамм сахара, растёртого с 1 чайной ложкой крахмала.
- Erreurs fréquentes
- Если джем не загустел к концу выпекания, значит, температура была ниже 180 °C или печенье недопеклось. Оно будет мягким внутри.
- Conserver et réchauffer
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы джем не стал жидким.
- Servir avec
- Подавай с чаем к праздничному столу или как перекус для детей после школы, когда нужно быстро и сладко.
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