ジャム入れアーモンドショートブレッド（アイクッキー）
バターの風味が強く、サクサクとしたアーモンドショートブレッド。中心に深い穴を掘り、明るいジャムを詰めてアイの形に仕上げます。飾りは不要です。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 504 kcal
- 材料
- ≈ $0.27
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Almond flourどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Powdered sugar 18 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
- 6 Salt お好みで
- 7 Jam 15 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
軟らかいバターに粉砂糖と少々の塩を混ぜてクリーム状にする。
卵黄（卵の黄身のみ）、小麦粉、アーモンド粉を加え、柔らかい生地になるまで混ぜる。
小さな丸を作り、親指で中心に深い窪みを押し込む。
窪みにジャムを詰め、端まで行かないようにする。
180°Cのオーブンで12〜14分焼き、底が薄く焼け、ジャムが固まるまで焼く。
オーブンシートの上で冷まし、中心が固まるまで待つ。
コツ
- なぜこうするのか
- Не наливай джем до края, иначе при остывании он вытечет и испачкает противень. Лунку делай пальцем, чтобы она была ровной и вмещала нужное количество джема.
- 代用できる材料
- Замени миндальную муку 8 граммами молотых орехов кешью или грецких. Вместо сахарной пудры возьми 9 грамм сахара, растёртого с 1 чайной ложкой крахмала.
- よくある失敗
- Если джем не загустел к концу выпекания, значит, температура была ниже 180 °C или печенье недопеклось. Оно будет мягким внутри.
- 保存と温め直し
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы джем не стал жидким.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем к праздничному столу или как перекус для детей после школы, когда нужно быстро и сладко.
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