Тефтели глаза с моцареллой и маслинами
Запечённые тефтели в томатном соусе с кружками моцареллы и маслинами сверху. Получается сытное горячее для детского праздничного стола.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 635 ккал
- Продукты
- ≈ $2.59
- Белок
- 34 г
Продукты
- 1 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.10 135 г
- 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 4 Сухари панировочные 15 г
- 5 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 34 г
- 6 Маслиныупаковка 300 г ≈ $2.50 8 г
- 7 Соус томатный для пасты 90 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Лук2 мелко нарезать или натереть.
Смешать фарш1, лук2, яйцо3, сухари, соль и перец до плотной массы.
Сформировать 4–5 тефтелей и выложить в форму с томатным соусом.
Запекать при 190 °C 22–25 минут, пока тефтели станут плотными и полностью пропекутся.
Положить на каждую тефтель кусочек моцареллы5 и кружок маслины6, вернуть в духовку на 3 минуты до лёгкого плавления сыра.
Советы
- Почему так
- Лук натирай, а не режь: так фарш не будет сухим и тефтели не распадутся при запекании. Пережаренный лук даст горечь.
- Чем заменить
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (34 г) — не будет комками. Маслины замени оливками без косточек (8 г), но нарежь их полосками.
- Где ошибаются
- Тефтели распадаются при запекании — значит, фарш не достаточно плотный или мало сухарей. Проверяй, чтобы масса держала форму при сжатии.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. В морозилку не клади — сыр и маслины размякнут.
- С чем подать
- Подавай с отварным рисом или лапшой, чтобы дети могли собрать соус. На празднике ставь на стол с салатными листьями для украшения.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.