Boulettes à la mozzarella et aux olives
Boulettes cuites au four dans une sauce tomate, garnies de rondelles de mozzarella et d’olives. Parfait pour un repas chaud et réconfortant lors d’un goûter d’enfant.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 635 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.59
- Protéine
- 34 g
Ingrédients
- 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.10 135 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,4 pcs
- 4 Breadcrumbs 15 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 8 g
- 7 Pasta sauce 90 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer finement l’oignon ou le râper.
Mélanger la viande hachée, l’oignon, un œuf, des chapelure, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène et ferme.
Former 4 à 5 boulettes et les disposer dans un plat contenant de la sauce tomate.
Enfourner à 190 °C pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et cuites à cœur.
Déposer une tranche de mozzarella5 et une rondelle d’olive sur chaque boulette, puis remettre au four 3 minutes pour faire fondre légèrement le fromage.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лук натирай, а не режь: так фарш не будет сухим и тефтели не распадутся при запекании. Пережаренный лук даст горечь.
- Substitutions
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (34 г) — не будет комками. Маслины замени оливками без косточек (8 г), но нарежь их полосками.
- Erreurs fréquentes
- Тефтели распадаются при запекании — значит, фарш не достаточно плотный или мало сухарей. Проверяй, чтобы масса держала форму при сжатии.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. В морозилку не клади — сыр и маслины размякнут.
- Servir avec
- Подавай с отварным рисом или лапшой, чтобы дети могли собрать соус. На празднике ставь на стол с салатными листьями для украшения.
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