Frikadellen mit Mozzarella und Oliven
Knusprig überbackene Frikadellen in Tomatensauce mit Mozzarella-Scheiben und Olivenringen – ein herzhaftes Gericht für Kindergeburtstage.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 635 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.59
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 135 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,4 Stk.
- 4 Paniermehl 15 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 8 g
- 7 Pastasauce 90 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebeln2 fein hacken oder reiben.
Hackfleisch, Zwiebeln2, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer zu einer festen Masse verkneten.
4–5 Frikadellen formen und in eine Form mit Tomatensauce legen.
Bei 190 °C 22–25 Minuten backen, bis die Frikadellen fest sind und durchgegart sind.
Jede Frikadelle mit einem Stück Mozzarella5 und einem Olivenring belegen, dann noch 3 Minuten überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.
Tipps
- Warum so
- Лук натирай, а не режь: так фарш не будет сухим и тефтели не распадутся при запекании. Пережаренный лук даст горечь.
- Ersatz
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (34 г) — не будет комками. Маслины замени оливками без косточек (8 г), но нарежь их полосками.
- Häufige Fehler
- Тефтели распадаются при запекании — значит, фарш не достаточно плотный или мало сухарей. Проверяй, чтобы масса держала форму при сжатии.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. В морозилку не клади — сыр и маслины размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с отварным рисом или лапшой, чтобы дети могли собрать соус. На празднике ставь на стол с салатными листьями для украшения.
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