Frikadellen-Augen mit Mozzarella und Oliven
Im Ofen gebackene Frikadellen in Tomatensauce mit Mozzarella und einer Scheibe Olive oben drauf. Ein herzhaftes, warmes Gericht für den Kindergeburtstagstisch.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 644 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.59
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 135 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 4 Paniermehl 15 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 8 g
- 7 Pastasauce 90 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebel2 fein hacken oder reiben.
Hackfleisch, Zwiebel2, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer zu einem festen Teig verkneten.
4–5 Frikadellen formen und in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
Bei 190 °C 25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind: kein rosa Innenleben, Saft klar.
Jede Frikadelle mit einem Stück Mozzarella5 und einer OlivenScheibe belegen, dann nochmals 3 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse leicht schmilzt.
Tipps
- Warum so
- Лук натирай, а не режь: так фарш не будет сухим и тефтели не распадутся при запекании. Пережаренный лук даст горечь.
- Ersatz
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (34 г), так он не будет комками. Маслины замени оливками без косточек (8 г), но нарежь их полосками.
- Häufige Fehler
- Если тефтели распадаются при запекании, значит, фарш недостаточно плотный или сухарей мало. Проверь, держит ли масса форму при сжатии.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. В морозилку не клади: сыр и маслины размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с отварным рисом или лапшой, чтобы дети могли собрать соус. На празднике ставь на стол с салатными листьями для украшения.
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