Ensalada siciliana de naranja con cebolla

1. 1 Oranges≈ $3.80 por kg 150 g
2. 2 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
3. 3 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 20 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Anchoviespaquete 50 g ≈ $3.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar las naranjas (quitando toda la piel blanca) y cortarlas en rodajas de 0,5 cm de grosor.

2. Picar la cebolla morada en juliana fina y las aceitunas en rodajas.

3. Rallar el queso (si se usa) en un rallador grueso.

4. Colocar las rodajas de naranja en un plato y espolvorear con la cebolla morada.

5. Añadir las aceitunas y el queso rallado.

6. Regar con aceite de oliva³, colocar los anchoas⁶ en el centro y dejar reposar 10 minutos para que la cebolla se ablande.