Chocolat chaud à la citrouille et à la cannelle
Boisson chaude à base de purée de citrouille, de cacao, de cannelle et d'une pincée de noix de muscade. Résultat : onctueux et légèrement épicé.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 227 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.43
- Protéine
- 10 g
Ingrédients
- 1 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 70 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Nutmeg 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la citrouille en petits dés, couvrir d’une partie du lait et cuire 8–10 min à feu doux jusqu’à tendreté.
Mixez la citrouille avec son lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter le reste du lait, le cacao, le sucre, la cannelle et la noix de muscade.
Chauffer 3–4 min à feu très doux en remuant constamment, sans laisser bouillir.
Verser dans une tasse et servir bien chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut the pumpkin into small cubes so it cooks evenly in 8–10 minutes and doesn't burn on the bottom of the pot. If you cut it large, it stays raw inside.
- Substitutions
- Replace the sugar with brown sugar 1:1 for a caramel flavor. Instead of nutmeg, add a pinch of cardamom. The aroma is similar but brighter.
- Erreurs fréquentes
- If the drink is too thin, the pumpkin was overcooked or you added too much milk. Check the consistency after blending. The puree should be thick.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken. Don't freeze, the pumpkin flavor will spoil.
- Servir avec
- Serve with toasted nuts or croutons for a crunchy contrast. Good with tea after lunch or as a dessert on a festive table.
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