Inktvis met aardappelen in citroensap

1. 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 250 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
3. 3 Olive oil 10 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Dried oregano 3 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schoon de inktvislichamen en verwijder de huid en ingewanden, snijd in plakjes. Snijd de aardappelen in blokjes van 2 cm.

2. Snijd de ui en fijnhak de knoflook. Bak de ui en knoflook in olijfolie met oregano 5 minuten.

3. Voeg de aardappelen en 150 ml heet water toe, dek af en stoof 10 minuten.

4. Voeg de inktvis toe, roer door en stoof onder het deksel 10–12 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.

5. Giet het citroensap erbij, voeg gehakte peterselie en dille⁷ toe en roer goed door.

6. Haalt van het vuur en laat onder het deksel 5 minuten staan.