Coliflor de Bruselas al Horno "alla Milanesa" con Bacon

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 25 g
4. 4 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 75 g
5. 5 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Breadcrumbs 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Radishespaquete 300 g ≈ $1.80 50 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir la coliflor en agua con sal hasta que esté casi cocida

2. Rallar el queso finamente, cortar los tomates² en rodajas y picar la perejil muy fina

3. Derretir la mantequilla

4. Dorar las migas de pan y el pimienta negro molido hasta que queden dorados

5. Añadir la coliflor y saltear 3 minutos

6. Distribuir la coliflor en una fuente, alternando capas con el bacon⁴

7. Cubrir con rodajas de tomate², espolvorear con el queso rallado y las migas, y hornear hasta que quede dorado