Coliflor de Bruselas al horno estilo milanés con tocino

1. 1 Brussels sprouts (frozen)paquete 400 g ≈ $2.20 250 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
4. 4 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 75 g
5. 5 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
7. 7 Breadcrumbs 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 200 °C. Cocinar la coliflor de Bruselas¹ en agua con sal 5–7 minutos hasta que esté casi lista, escurrir.

2. Rallar el queso finamente, cortar los tomates² en rodajas, picar la perejil finamente. Cortar el tocino en tiras.

3. Dorar el tocino en una sartén seca 3–4 minutos hasta que quede crujiente, escurrir sobre papel absorbente.

4. En la misma sartén, derretir mantequilla y dorar el pan rallado con pimienta negra hasta que quede dorado.

5. Añadir la coliflor y saltear 3 minutos.

6. Colocar la coliflor en una fuente en capas con el tocino, encima poner los tomates².

7. Espolvorear con el queso, la mezcla de pan rallado y perejil, hornear 15 minutos hasta que quede dorado.