Chou de Bruxelles rôti "alla Milanese" au lardons

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 120 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 25 g
4. 4 Baconpaquet 200 g ≈ $2.91 75 g
5. 5 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Breadcrumbs 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Radishespaquet 300 g ≈ $1.80 50 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire blanchir le chou de Bruxelles dans l’eau salée jusqu’à mi-cuisson

2. Râper le fromage finement, couper les tomates² en rondelles et hacher finement le persil

3. Faire fondre le beurre

4. Faire revenir les chapelure et le poivre noir moulu jusqu’à ce qu’ils soient dorés

5. Ajouter le chou et le faire revenir 3 minutes

6. Disposer le chou dans un plat en alternant les couches avec les lardons

7. Recouvrir de tranches de tomates², saupoudrer de fromage râpé et de chapelure, puis enfourner jusqu’à obtenir une croûte dorée