Cavolfiore di Bruxelles al forno alla milanese con pancetta

1. 1 Brussels sprouts (frozen)confezione 400 g ≈ $2.20 250 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
4. 4 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 75 g
5. 5 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
7. 7 Breadcrumbs 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pre-riscalda il forno a 200 °C. Lessare il cavolfiore di Bruxelles in acqua salata per 5–7 minuti fino a metà cottura, poi scolarlo.

2. Grattuggia il formaggio su una grattugia fine, taglia i pomodori a rondelle, trita finemente il prezzemolo e la pancetta a strisce.

3. Friggere la pancetta in una padella asciutta per 3–4 minuti fino a doratura, poi trasferirla su carta assorbente.

4. Nella stessa padella, sciogliere il burro e rosolare il pangrattato con pepe nero fino a doratura.

5. Aggiungi il cavolfiore e rosolalo per 3 minuti.

6. Disponi il cavolfiore in una teglia a strati, alternando con la pancetta e i pomodori.

7. Cospargi con il formaggio, il pangrattato dorato e il prezzemolo, poi inforna per 15 minuti fino a formare una crosta dorata.