Gebakken Brussels sproeten "alla Milanese" met spek

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 25 g
4. 4 Baconverpakking 200 g ≈ $2.91 75 g
5. 5 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Breadcrumbs 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 50 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbakken de Brussels sproeten in gezouten water tot ze net gaar zijn

2. Rasp de Parmezaanse kaas, snijd de tomaten² in plakjes en fijn hak de peterselie

3. Smelt boter in een pan

4. Roost pankruimels en gemalen zwarte peper tot ze goudbruin zijn

5. Voeg de Brussels sproeten toe en bak ze 3 minuten

6. Verdeel de sproeten en het spek in een ovenschaal, afwisselend in lagen

7. Bedek met tomatenscheven², strooi geraspte kaas en pankruimels erover, en bak tot het goudbruin en knapperig is