Pollo al curry con piña

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 3 g
5. 5 Curry powder 3 g
6. 6 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Coconut milkpaquete 400 ml ≈ $2.20 100 ml
8. 8 Canned pineapplepaquete 565 g ≈ $2.50 60 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el arroz y cocinarlo en agua con sal 15–18 minutos hasta que esté tierno; escurrir.

2. Cortar el pechuga de pollo en tiras, la cebolla en semianillos y picar finamente el ajo y el jengibre.

3. Sofreír la cebolla en aceite 3 minutos, añadir el ajo, el jengibre y el curry, y saltear 1 minuto.

4. Agregar el pollo y dorar 5 minutos hasta que quede blanco por todos lados.

5. Verter la leche de coco⁷, añadir pasta de tomate⁶ y sal, y cocinar a fuego lento tapado 10 minutos.

6. Incorporar los trozos de piña y calentar 3 minutos. El pollo estará listo cuando al cortarlo no quede rosa.

7. Servir el curry con arroz.