Curry de poulet à l'ananas

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 3 g
5. 5 Curry powder 3 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Coconut milkpaquet 400 ml ≈ $2.20 100 ml
8. 8 Canned pineapplepaquet 565 g ≈ $2.50 60 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver le riz et le cuire dans de l’eau salée pendant 15–18 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter.

2. Couper le blanc de poulet en lanières, l’oignon en demi-anneaux, et hacher finement l’ail et le gingembre.

3. Faire revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes, ajouter l’ail, le gingembre et le curry, puis laisser chauffer 1 minute.

4. Ajouter le poulet et le faire dorer 5 minutes jusqu’à ce qu’il blanchisse de tous côtés.

5. Verser le lait de coco⁷, ajouter la pâte de tomate⁶ et saler, puis mijoter à couvert 10 minutes à feu doux.

6. Incorporer les morceaux d’ananas et laisser chauffer 3 minutes. Le poulet est prêt quand il n’y a plus de rose à la coupe.

7. Servir le curry avec le riz.