Curry de Frango com Abacaxi

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 3 g
5. 5 Curry powder 3 g
6. 6 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 100 ml
8. 8 Canned pineapplepacote 565 g ≈ $2.50 60 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz e cozinhe em água salgada por 15–18 minutos até ficar macio, escorra.

2. Corte o peito de frango em tiras, o cebola em meias-luas, e pique o alho e o gengibre bem fininhos.

3. Refogue a cebola no óleo por 3 minutos, acrescente o alho, gengibre e curry, e deixe dourar por 1 minuto.

4. Adicione o frango e doure por 5 minutos até que fique branco por todos os lados.

5. Junte o leite de coco⁷, a pasta de tomate⁶ e sal, e deixe cozinhar tampado por 10 minutos em fogo baixo.

6. Acrescente os pedaços de abacaxi e deixe aquecer por 3 minutos. O frango está pronto quando não ficar mais rosado ao cortar.

7. Sirva o curry com arroz.