Brochetas de pollo en pan rallado
Tiras de pechuga de pollo marinadas en yogur y horneadas con una costra crujiente de pan rallado. Ideal para una mesa festiva infantil, fáciles de comer con palillos.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 283 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.34
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 35 g
- 3 Breadcrumbs 22 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar la pechuga de pollo en cubos de 3 cm.
Mezclar yogur natural, sal y pimentón, añadir el pollo y dejar marinar 10 minutos.
Precalentar el horno a 200 °C, forrar una bandeja con papel y engrasarla ligeramente.
Rebozar los trozos de pollo en pan rallado y ensartarlos en palillos.
Colocar las brochetas en la bandeja en una sola capa, sin amontonar.
Hornear 18 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a los 10 minutos; el pollo está listo cuando el jugo queda claro y la costra dorada.
Dejar reposar 3 minutos y servir calientes.
Consejos
- Por qué así
- Yogurt marinates the chicken for 10 minutes, so it stays juicy and doesn't dry out while baking. Any longer and the acid starts to curdle the protein.
- Sustituciones
- Swap the yogurt for sour cream of the same tartness. Swap the breadcrumbs for crumbs from a white loaf or cornflakes, but the crust will be less crisp.
- Errores frecuentes
- If the chicken stays pale inside, you didn't flip the skewers after 10 minutes or the oven is below 200 °C.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1 minute under a lid so the crust doesn't crumble.
- Con qué servir
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber on a festive table, when you want bright colors and simplicity.
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